Tarta de pera y pistachos

Sí no has tenido tiempo para comprar un regalo para el día del padre, no te preocupes, aquí tienes la solución una tarta con fruta fresca de temporada , tarta de pera y pistachos con requesón. La vas a preparar en un periquete (incluso con la ayuda de los peques de la casa) y vas a quedar…. como vas a quedar!

En este caso usaremos pera de agua, una variedad que encontraremos durante todo el año en el mercado aunque es una fruta de invierno. La pera contiene una gran cantidad de agua y fibra, que contribuye a mantener la sensación de saciedad y frescor.

Con esta tarta nos podremos quitar el gusanillo de comer algo dulce y delicioso y es estupenda para llevar a casa de los amigos como postre o para tomar un café, seguro que les sorprenderás.
Como hemos utilizado requesón 0% materia grasa y mermelada casera, es una tarta muy sana, suave y riquísima.

Se tarda más en escribir la receta que en hacerla, así que manos a la obra.

TARTA DE PERA y PISTACHOS
– 1 lamina de hojaldre
– 200 grs de requesón 0% materia grasa
– 80 grs de azúcar
– 2 huevos
– 2 cucharadita de postre de maizena
– 4 peras
– 2 ralladuras de limón
– Mermelada de peras
– Pistachos picados a gusto.

Preparación:
1) Encendemos nuestro horno, arriba y abajo a 180 grados para que coja temperatura
2) Engrasamos y espolvoreamos el molde ( preferible que sea delmoldable, aunque yo la he hecho en uno de cristal previamente enharinado y se desmolda genial)
3) Extendemos la lamina de hojaldre sobre el molde, cortando lo sobrante, pinchamos la masa y horneamos durante 10 min. ( así nos quedará más crujiente la base)IMG_20150310_083305
4) Batir el huevo y el azúcar hasta que estén bien integrados,
5) Añadir el requesón y la maizena y la ralladura
de limón y continuar baitendo hasta integrarlos
6)Pelar, deshuesar y trocear las peras en laminas
7) Verter el preparado sobre la lamina de hojaldre (que hemos horneado).

8) Disponer las laminas depera y pintarlas con la mermelada.

9) Espolvorear con los pistachos picados
10) Hornear a 180 grados durante 20 minutos.
11) Desmoldar y a disfrutar!IMG_20150310_191715

Se puede tomar templada o fría, sola o acompañada de helado ( de vainilla, de canela,…), lo dejo a vuestro gusto.

Estoy segura de que os encantará, ya me contaréis que cara a puesto papi 😉

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