Volvemos con la receta del mes en la que intentamos ocultar algún ingrediente de temporada para que los pequeños lo tomen y además les encante. 😉
En este caso elegimos como producto de temporada una verdura: el calabacín, os va a sorprender lo suave y humedo que esta y el intenso olor a chocolate, no se espera menos de un brownie no??

El calabacín no le aporta ningún sabor, tan solo humedad, por lo que bien tapadito, nos durara esponjoso hasta una semana.
(en casa no ha durado ni 24horas)

Además al no tener ni huevo ni leche, podemos considerarlo vegano y por tanto apto para alérgicos a la leche y al huevo. Y lo mejor de todo es que nos ayudará a quitarnos la necesidad de dulce con menos cargo de conciencia, a todos los que llevamos el mes de enero a dieta ( sniff)  …. como es de calabacín…..

BIZCOCHO DE CALABACÍN Y CHOCOLATE

Ingredientes:
– 300 grs de calabacín, limpio y con piel, triturado o rallado
– 125 ml de aceite de oliva virgen
– 200 grs de azúcar
– 250 grs de harina
– 50 grs de cacao puro en polvo (Valor)
– 1 cucharadita de levadura

Preparación
1) Precalentamos el horno a 180 º C.
2) Trituramos o rallamos el calabacín (depende de si te quieres encontrar trocitos o no), lavado y con piel
3) Mezclamos todos los ingredientes del bizcocho en un bol. (Queda una masa grumosa y espesa)
4) Vertemos en nuestro molde previamente enharinado y horneamos unos 20-25 minutos (aquí esta,  justo antes de entrar en el horno)5) Dejar enfriar, desmoldar, decorar y a disfrutar!!

No hay excusas para dejar de preparar esta receta, es rápida, esta riquísima y además la podemos considerar casi light.

Ya me contaréis como os ha salido, espero vuestras fotitos  y comentarios.