Arroz con leche de la abuela Ana

Este es un postre que seguro habéis hecho en más de una ocasión, yo os dejo la receta de mi madre (para mí, como no podía ser de otra manera la mejor).  Es un arroz cremoso, que se funde en la boca y con olor a Sevilla.

ARROZ CON LECHE

Ingredientes:IMG_20150316_223228
Arroz 90 grs

Nata 250 grs
Leche 650 grs
Azúcar 95 grs
Sal 1 pizca
Canela 1 unidades

Piel de naranja y piel de limón
Vainilla 1 unidad

Preparación
1) Poner a calentar en un cazo, la leche, la canela, la vainilla, la piel de naranja y la piel de limón, removiendo constantemente para que no se asiente. 
Cuando rompa a hervir retiramos del fuego y lo tapamos con film transparente hasta que este templado ( si lo haces de un día para otro mucho mejor)

2) Retirar la canela (se deshace y después es más difícil). Añade la nata a temperatura ambiente, el arroz y la sal y lo ponemos al fuego a temperatura media.


3) Continuar a fuego medio, removiendo hasta queIMG_20150324_203747 el arroz se abra y empiece a espesar.

4) Añadir todo el azúcar de un golpe y remover durante uno o dos minutos más.
5) Retirar la vaina de vainilla.

6) Cambiar a pequeños boles y dejar enfriar antes de guardarlos en la nevera

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Decorar con canela molida, o azúcar moreno

y a disfrutar!!

Estoy segura de que os encantará y la repetiréis en más de una ocasión.

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Ahhh!! no vale comerse más de un bol de cada vez :))

Nota: para que la parte de arriba no se endurezca, tapar con film transparente.

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