Empanada gallega (de verdad)

Os preguntaréis por qué indico entre paréntesis ” de verdad”. Esta empanada no es de masa de hojaldre; es de una masa de pan muy fina, la misma que comerás si vas a Galicia, como las que hacían hace mucho en los hornos de leña.

Y lo mejor de todo, esta masa me la enseñó a hacer un gallego (mi padre), aunque aún no he conseguido igualar la que él hace, pero seguiré intentándolo.

Ingredientes de la masa: Harina de trigo, margarina de aceite de oliva, huevos, leche de soja, vino blanco, agua y sal.

Ésta está rellena de carne, pero…. si la prefieres de atún, o de bacalao con pasas, o de sardinas, o de …..( tú decides, en la variedad esta el gusto)

Solo vas a ver el ingrediente principal, en este caso la carne picada, ya que está hecha en versión infantil, para que nos entendamos, el resto de los ingredientes (pimientos, y cebolla) están triturados, así mis hijos la devoran.

¿Has visto que fina es la masa? Ni te imaginas lo jugosa que está.

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