Os preguntaréis por qué indico entre paréntesis » de verdad». Esta empanada no es de masa de hojaldre; es de una masa de pan muy fina, la misma que comerás si vas a Galicia, como las que hacían hace mucho en los hornos de leña.

Y lo mejor de todo, esta masa me la enseñó a hacer un gallego (mi padre), aunque aún no he conseguido igualar la que él hace, pero seguiré intentándolo.

Ingredientes de la masa: Harina de trigo, margarina de aceite de oliva, huevos, leche de soja, vino blanco, agua y sal.

Ésta está rellena de carne, pero…. si la prefieres de atún, o de bacalao con pasas, o de sardinas, o de …..( tú decides, en la variedad esta el gusto)

Solo vas a ver el ingrediente principal, en este caso la carne picada, ya que está hecha en versión infantil, para que nos entendamos, el resto de los ingredientes (pimientos, y cebolla) están triturados, así mis hijos la devoran.

¿Has visto que fina es la masa? Ni te imaginas lo jugosa que está.

Cansada de leer etiquetas cada vez que iba al super, me decidí a hacer los panecillos en casa.

Como siempre y utilizando a la familia «de conejillo de Indias», la primera hornada fue un éxito y no me dio tiempo a congelarlos.

Ahora siempre tengo algunos congelados.

Ingredientes: Harina de trigo, agua, levadura fresca, sal, azúcar, huevo, leche de soja, aceite de oliva, sésamo (ajonjolí).